西米適量
大量的水
斯米蘭的做法？
準備壹壺清水。西米和水的比例約為1:10。盡量多喝水，因為煮西米要花很長時間。沒有其他的技巧，但是耐心是最重要的。
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水開後倒入西米，轉小火煮25分鐘，時不時攪拌，以免粘鍋或糊成壹團。
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煮到差不多這樣，中間留壹些白核。蓋上蓋子煮20分鐘左右，期間攪拌幾次。攪拌時註意不要粗魯。
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煮至完全透明，關火，取出西米，放入準備好的冰水中。
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配上煮好的芋頭，味道棒極了~ \ (≧▽≦)/~
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技巧
烹飪時，保持小火，否則水會燒幹，西米還沒熟。
炒菜時要多次攪拌，防止粘鍋或糊成壹團，動作要輕。