1，不同的原料
生巧克力是由可可粉、奶油和其他材料制成的。混合後，加熱前稱為生巧克力。普通巧克力是由可可液和糖經過加工加熱制成的。
2、保質期不同
普通巧克力是經過熱加工的，所以不含水，熔點高，保質期相對較長，大概壹年左右。完美的保質期大多只有短短的壹個月甚至更短。
3、儲存溫度不同
生巧克力的最佳保存溫度約為4℃至7℃，也比普通巧克力嚴格。普通巧克力應儲存在15-20攝氏度，在幹燥通風、陽光照射不到的環境中，最大濕度不得超過65%。
4、口味不同
完美的口感更滑更甜，口感綿軟，入口即化；普通巧克力口感更硬，更甜，香味也沒有完美的濃郁。
百度百科-生巧克力