褐蘑菇100克杏鮑菇100克
口蘑100g白洋蔥半個。
面粉30克黃油85克奶油200毫升
20克蒜末3克黑胡椒粉。
鹽3g傳真5g(裝飾)
步驟
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1/洗五種蘑菇。將杏鮑菇、杏鮑菇、杏鮑菇、口蘑切片，去根，蟹味菇打碎。將白洋蔥切成小塊。
2/在面粉中加入35g軟化黃油，用手揉成面團，形成面糊。
3/鍋中融化30g黃油。
4/留壹些口蘑和蟹味菇備用，將剩下的蘑菇全部放入鍋中，加入白蔥、蒜末和2g鹽，翻炒，將蘑菇翻炒至多汁。
5/加入1000ml水，大火燒開，中火煮20min。
6/將手持攪拌棒放入鍋中將食材打碎，冷卻後再次煮沸。
7/將面糊分幾次加入鍋中。
8/鍋中加入奶油、1g鹽、黑胡椒調味。大火煮開，當蘑菇湯。
9/鍋中放入20克黃油，用中大火煮至棕色，然後加入準備好的口蘑和蟹味菇，翻炒上色。將炸好的口蘑和蟹味菇加入蘑菇湯，倒入奶油，撒上法國香作裝飾。