材料
海蜇皮，醋，醬油，糖，鹽，辣椒油，黃瓜，香油。
工作方法
1.海蜇放入沸水中焯10秒，然後撈出，迅速瀝幹水分，否則味道會變得很硬。
2.黃瓜壹半切絲，另壹半切片裝飾盤子。
3.將黃瓜絲放入海蜇絲中，加入醋、醬油、糖、鹽、辣椒油和香油拌勻。
海蜇雞片
材料
材料:雞肉200克，海蜇皮200克。
調料:蔥5g，白糖3g，味精1g，醬油3g，醋5g，香油5g，辣椒油10g。
工作方法
1.將黃貂皮洗凈，切成絲，用開水燙壹下，然後用涼開水浸泡；
2.雞肉煮熟切絲；
3.加入醬油、醋、味精、香油、糖調成風味汁；
4.將蔥絲、雞絲、海蜇絲放入盤中，將醬汁倒入碗中拌勻。配辣椒油食用。
技巧
食物相克數:
海蜇皮:海蜇不宜用糖腌制，否則不能長期保存。