食材：蓮藕 適量、豆腐 適量、花生油 適量、生抽 適量、鹽 適量、胡椒粉 適量、姜 適量
壹、餃子粉分次加入適量溫水，用筷子攪拌成棉絮狀，揉成光滑的面團。蓋上壹塊布，放壹旁醒發15分鐘。
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二、蔥切碎、姜切末、香菜摘洗幹凈，切碎。
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三、壹起放入肉餡中，攪拌均勻。
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四、蓮藕去皮洗凈，擦成絲。
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五、用刀剁碎。
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六、攥去蓮藕多余的水分，（可以用手或者壹塊布）將蓮藕放入肉餡中。
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七、壹起攪拌均勻，蓮藕肉餡就做好了。
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八、包好餃子。
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九、煮熟後撈出即可享用。
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