1.茴香苗洗凈，控水。香菇、木耳用開水洗凈，雞蛋洗凈。
2.用“除膏劑”把姜搓成姜泥
3.鍋加熱，倒入花生油加熱至7成，雞蛋打勻，慢慢倒入蛋液(邊倒邊用鏟子翻炒)。
4.將茴香苗、幹香菇、木耳切碎，加入煎蛋、姜、蝦皮粉、香油拌勻。
5.加鹽拌勻(最後加鹽不容易產生太多水)
6.鍋裏加入面粉和少許鹽(味道不錯)，分幾次加水揉成光滑的面團，蓋上鍋蓋30分鐘左右。
7.再次充分揉面，揉成條狀，切成大小均勻的小劑量。
8.包好的餃子，不吃的話可以速凍。
為了做好茴香苗素餃子，妳需要先充分了解它的做法。而且了解了做法之後，就可以行動了。相信如果妳行動力很強的話，壹定很快就能“勝任”了。