2、豬腦100g，雞蛋1，料酒少許，香油少許，鹽少許，枸杞少許，醬油少許。
3.準備雞蛋蒸豬腦的主料:豬腦壹對，雞蛋壹個，調料少許。
4.雞蛋洗幹凈後，打入幹凈的碗中，加入少許鹽。
5.用筷子朝壹個方向攪拌，直到蛋黃和蛋白完全融合在壹起，用濾網過濾掉蛋液上的泡沫。
6.加入少許料酒和兒童醬油拌勻。
7.豬腦要用牙簽去除血絲和網膜。
8.清洗幹凈後，用清水沖洗幹凈，撈出瀝幹，放入碗中。
9.將蛋液倒入碗中，枸杞洗凈，放入碗中，放入蒸鍋，大火燒開，小火蒸15分鐘。
10和15分鐘後，關火，燉5分鐘，然後取出。很多寶寶不愛吃蔥花，就不放C蔥花，滴幾滴香油拌勻。