材料？
牛肉15元
蒜頭
壹點澱粉
2湯匙醬油
2湯匙料酒
壹點鹽
2湯匙蠔油
3-4個泡椒
5片生姜
5根芹菜
4-5個紅辣椒
如何在中餐廳用煙炒牛肉？
牛肉切片，加壹勺蠔油，壹勺生抽，兩勺料酒，澱粉腌制。鹹牛肉不能鹹！
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姜、蒜和泡椒切丁，紅辣椒切碎，芹菜切段。
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將姜、蒜、泡椒放入油鍋中煸炒出香味。
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炒紅辣椒，放入芹菜，加入壹勺醬油，壹勺蠔油和少許鹽。
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加入牛肉，翻炒30秒，出鍋！牛肉不能煎過頭。30秒後牛肉會很嫩！註意:如果牛肉量大，需要多煎幾秒才能把肉煮熟。
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