西瓜是夏季常見的水果，含糖量壹般在5%-12%之間。不同品種的西瓜甜度不同，常見的麒麟瓜含糖量為9.4%。西瓜的最佳甜度是11度，但是根據西瓜的甜度、肉質、含水量、纖維含量來判斷壹個西瓜好不好並沒有錯。壹般西瓜最高甜度可達13度。
西瓜甜度等級
壹般來說，影響西瓜甜度的主要因素是水、溫度、光照和土壤。如果嚴重脫水，西瓜的糖分積累會受到影響。此外，溫度過低、光照不足也會影響西瓜的甜度。壹般在鑒別西瓜的甜度時，會根據西瓜的臍環、蒂和聲音來判斷。壹般臍環大、蒂彎曲、聲音清脆震撼的西瓜會更甜。
壹種增加西瓜甜度方法
西瓜為寒性水果，味甘、甜、多汁。種植西瓜時，如果想增加西瓜的甜度，必須保證西瓜有足夠的日照時間，晝夜溫差較大。另外，西瓜坐15天後，再施有機肥，這樣西瓜會更甜。