主料
雞爪
300克
輔料
油
適量
鹽
適量
桂皮
適量
白芷
適量
香葉
適量
花椒
適量
幹辣椒
適量
紅燒汁
適量
老抽
適量
醋
適量
冰糖
適量
味精
適量
步驟
1.準備好香料，雞爪剪去指甲。
2.湯鍋裏倒入水，水開後把所有香料放入。
3.再將雞爪放入。
4.倒入醋。
5.倒入紅燒汁。
6.倒入老抽。
7.加入鹽。
8.放入冰糖，中火煮半小時。
9.將雞爪在湯汁裏浸泡壹夜。
10.第二天，鍋裏倒入油，放入大量的花椒和剪碎的幹辣椒。
11.將鹵好的雞爪放入，翻炒幾下。
12.再倒入些鹵湯。
13.湯汁收幹後，關火放入味精。
14.不管是熱食，還是冷吃，味道都不錯。