三月三吃雞蛋是我們江南人特有的習俗。
三月三，不僅要吃本地菜煮雞蛋，還要喝本地菜煮雞蛋。那妳肯定會問為什麽三月三要吃菜煮雞蛋，喝菜煮雞蛋的開水？那是從很小的時候。傳說三月三日是王太後的生日。於是王太後命令觀音倒聖水。人們認為當地的菜肴吸收了聖水的靈氣。人們把當地的食物視為珍寶。每年三月三，我都會摘些菜，煮雞蛋。人們有句諺語叫“農歷三月初三，薺菜是靈丹妙藥。”所謂薺菜，就是本幫菜的本名。人們認為當地的美食吸收了靈氣，在醫學上有壹定的藥用價值。因其藥用價值，人們也稱其為“甘草”，味道甘甜，就像甘蔗壹樣。人們還有壹句諺語叫做“春食是靈丹妙藥。”這是因為人吃了薺菜後精力充沛。人們還認為，吃了薺菜，煮了雞蛋，連石頭都能碾碎。
三月三號就是這麽下來的。直到現在，人們還有在三月三吃雞蛋的習俗。