1、食材：大蒜，食用油，鹽，蠔油，雞汁，白糖，雞精，生抽。
2、將準備好的大蒜剝皮，用刀拍碎後剁成蒜蓉，剁好以後的蒜蓉，我們需要將其放入到涼開水中進行浸泡，大概10分鐘就可以瀝幹水分撈出備用。
3、起鍋燒油，往鍋中加入壹大勺的食用油，等到油溫6成熱的時候，將準備好的蒜蓉先倒入壹半到鍋中，采用小火對蒜蓉進行慢炸，在炸蒜蓉的過程中，在用鍋鏟不斷的去進行攪拌，等到蒜蓉被炸至金黃色的時候，就可以將火關掉了。
4、將炸好的蒜蓉酥瀝幹油分撈出，然後把另壹半的蒜蓉倒入到蒜蓉酥中，用筷子將其攪拌均勻。然後把炸好的熱油倒入碗中，將蒜香味再次進行激發。
5、等到蒜蓉冷卻以後，往蒜蓉中加入適量的蠔油、雞汁、白糖、雞精、食鹽，以及老抽進行調味。用筷子將其攪拌均勻以後，就可以進行食用了，用這個方法做出來的蒜蓉味道香味十足，用來做菜的話菜的味道會更好吃。