2.開始用手反復揉面，蓋上蓋子醒發壹會兒。
3、韭菜采摘洗凈，控制水分。
4.韭菜切碎，放入鍋中。在切碎的韭菜中加入1湯匙冷熟油拌勻，防止韭菜少取汁。
5、雞蛋打散，加入少許水和鹽拌勻。
6.炒鍋燒熱，倒入適量食用油。倒入蛋液用鏟子快速翻炒，放涼。
7.將面團再次放在案板上揉成圓條狀，切成小劑量，搟成餃子皮，做兩次。
8.現在調整餡料。將切好的雞蛋倒入韭菜餡中，加入2湯匙蠔油、1湯匙鹽和1湯匙胡椒粉拌勻。妳可以包裝它。千萬不要提前調餡。
9.將拌好的餡料放入餃子中，揉成餃子的形狀。
10，餃子都包好了。
11.鍋裏的水撒上壹點鹽，放入餃子，用勺子順著鍋順時針轉動，蓋上蓋子，再次燒開，加水兩次，煮熟。