佐料
3條茄子
30克大蒜
佐料
辣椒
第二條
切碎的大蔥
5克
非常淡的藍色
15g
醬油
3湯匙
老抽
2湯匙
鹽
5克
蒜蓉茄子的做法
1.
茄子洗凈，去頭，放微波爐裏6分鐘，或者放鍋裏蒸！
2.
趁著微波茄子的時間，我們再準備其他材料:蒜末、蔥丁、斜切辣椒、蔥丁。
3.
是啊，是啊，茄子從微波爐裏出來涼了壹點，切下來用。
4.
鍋裏放油，先炒香蔥，再放入辣椒，稍微變色就好。
5.
然後直接加入蒜粉，繼續炒壹會兒，出大蒜的香味。
6.
接下來加入生抽和老抽煮沸。
7.
燒開後，將茄子直接倒入鍋中。
8.
小火翻炒片刻，全部上色。
9.
在茄子差不多都熟之前，加鹽翻炒壹會兒。
10.
最後撒上蔥花出鍋，快流口水了~