材料:黃瓜切絲、胡蘿蔔切絲、豆芽(沸水焯壹下)、豇豆角(切寸，沸水焯壹下)、生菜(手切絲)、水煮蛋。總之，想吃什麽就準備什麽，不能生吃的就焯水！
花椒油:食用油、花椒粒、醬油、鹽、米醋、蠔油、魚露等。沒有蠔油，魚露或任何東西。
準備好的芝麻醬(每次加少量水攪拌，壹個壹個加到需要的濃度，加少許鹽和糖調味)
1.面條煮好後，放在冷水裏煮。今天做的是苦蕎面，壹滴火。
2.將花椒粒在熱鍋裏翻炒兩下，倒入食用油(只是平時炒菜的量)繼續翻炒。花椒粒慢慢變黑時關火，撈出花椒粒，在花椒油中加入適量鹽備用。將醬油和米醋倒入調味碗中，趁熱倒入花椒油，最後倒入適量的蠔油和魚露。
3.在面條中加入菜碼、花椒油、芝麻醬和切好的雞蛋，這樣涼面就做好了。
夏天不能吃太辣的東西，但是如果妳不吃辣，沒有胃口，就吃花椒油涼面，妳又會想吃了。