蛋還是西紅柿?最佳答案：先炒雞蛋，這樣能讓成品更入味。
主料：雞蛋4個，西紅柿150克
調料：豬油(油食品)5湯匙，鹽、糖各適量，水澱粉2湯匙。
具體做法
1、將西紅柿洗凈後用沸水燙壹下，去皮、去蒂，切片待用。
2、將雞蛋打入碗中，加鹽、水澱粉，用筷子充分攪打均勻待用。
3、炒鍋置於中火上，放豬油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，蛋膨脹後用鍋鏟炒散，鏟出待用。
4、留余油燒熱，下西紅柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加適量鹽調鹹淡，炒勻後出鍋即成。
雞蛋中加水澱粉可以使雞蛋口感更爽滑。
1、把西紅柿洗好,(如果想剝皮的話放進熱水裏泡壹下再剝)切成小塊
2、打雞蛋
3、開鍋下油
4、煎雞蛋,調味,撈起
5、放番茄,調味
6、番茄差不多的時候把雞蛋放進去壹起燒
7、簡單翻炒，入味，搞定！