豬肉、羊肉、牛肉、魚肉中哪種脂肪更低？

魚脂肪含量低。經常食用的肉類中，豬肉的平均脂肪含量最高，其次是羊肉，然後是牛肉和魚肉。？豬肉的脂肪含量約為29%，羊肉的脂肪含量約為24%。魚是“白肉”(白肉只包括魚和家禽)中最健康的肉。魚皮和魚腹是脂肪含量高的地方。魚皮的作用和雞皮差不多，肚子是保護內臟的。它的背部脂肪含量大多很少，平均只有1.5%左右，海魚的含量低於淡水魚。

選擇方法:

鮮皮有光澤，鱗片完整，緊貼魚體，鱗片分明。魚體上附著薄薄的粘液是壹種固有的生理現象。變味血皮膚暗沈，鱗片松動程度模糊。有的魚鱗變色，皮膚有粘稠的粘液。腐爛的魚顏色完全變了，皮膚有濃濃的粘液。爛魚的顏色完全變了。表皮液粘手，氣味難聞。

鮮魚組織緊密，肉質堅實，用手摸彈性明顯。長時間被不新鮮的魚的手壓著的凹陷很難平復，手可以把肉從開口處分開。