1
準備食材:鵪鶉蛋、適量彩椒、番茄醬、
2
煮鵪鶉蛋
三
將彩椒切成丁。
四
將煮熟的鵪鶉蛋去皮備用。
五
當油鍋加熱至七成熱時，加入鵪鶉蛋。
六
小火炒虎皮撈出來。
七
番茄醬中加入糖、白醋、精鹽、雞精、香油和少許水拌勻。
八
在另壹個鍋裏放壹點油，翻炒番茄醬至棕色。
九
加入炒好的鵪鶉蛋，翻炒至每顆都沾滿醬汁。
10
加入切丁的彩椒，翻炒均勻，即可食用。
技巧
1，鵪鶉蛋煮的時間不宜過長，煮5分鐘左右即可。
2、糖醋口的量可以根據自己的口味添加。
3.煎鵪鶉蛋時，用小火煎虎皮。
4、提前調好醬料，既能保證口感均勻，又能減少烹飪時間。對於新手來說，也避免了手忙腳亂。
使用的廚房用具:炒鍋