山藥廣泛分布於我國北方，尤其是古懷清州(今河南焦作，包括、沁陽、武陟、溫縣等縣)，素有“懷山藥”之稱，素有“懷參”之稱，居全國之首。
功效:山藥，原名懷山藥，補虛不滯，不熱不燥，能補脾胃陰，而補肺腎只能作為輔助品鼓勵。山藥經常被用在許多抗衰老的藥方中。《本草求真》:“養陰藥宜生用，煎脾肺藥宜用。”“這屬於食物。氣雖溫但平，為脾肺之陰。所以可以滋潤皮毛，增長肌肉。.....味甘鹹，又益腎養陰。”