練習:
材料
適量的嫩姜
白米醋適量
適量的糖
適量蜂蜜
壹點鹽
1:嫩姜洗凈，準備壹個玻璃罐，用開水燙壹下；
2:生姜切片，壹毫米左右厚，越薄越好；
3:鍋中燒開開水，姜片放入後迅速焯水瀝幹；
4.瀝幹後，加入少許鹽。我在這兩片姜裏放壹小撮鹽，加壹茶匙白糖和兩茶匙蜂蜜，拌勻。
5:放入玻璃缸中，加入沖泡好的白米醋，約四分之三的姜，搖勻；
6:蓋上蓋子，放冰箱冷藏兩天。生姜會比原來的醋產生更多的汁液，生姜的顏色會變成微微的粉紅色。它是純天然的，不含任何色素！兩天就可以吃了！香脆，酸甜！流口水！
技巧
甜度和酸度根據個人口味增減。個人覺得吃起來更甜更好吃！
之所以用蜂蜜，是因為蜂蜜的味道比較柔和，不洗。