用料 ?
鯽魚 看心情 ?
料酒 少量
姜 適量切片
鹽 適量
味極鮮醬油 適量
青花椒粉 適量
玉米澱粉 適量，薄沾
油炸鯽魚的做法 ?
1.魚洗凈，兩面用刀輕切兩道，忘記拍圖假裝此處有圖吧。?
2.將所有調料放入裝魚的容器裏並將其抹勻腌制10分鐘以上。假裝此處有圖哈。?
鍋裏倒多點的油燒微熱，魚兩面裹上玉米澱粉，不需太厚，下鍋炸至微黃。假裝此處有圖哈。?
全部撈出，油繼續燒至比第壹次下鍋前熱的溫度，將魚繼續放入復炸至焦黃，不要太焦吃了容易致癌。
稍涼開吃，噶嘣脆，魚刺魚骨都被炸酥了，連著魚肉壹起嚼碎吃掉了。?超好吃，連我最不愛吃魚的老公都誇贊好吃。
小貼士
壹定要炸兩次別偷懶，第壹次為了炸熟，第二次為了焦脆。
炸的時候可以往油裏放幾顆花椒防止油亂炸。
魚最好選小點的，寧願很小不要太大，大魚炸了魚骨魚刺沒發吃。