主料:瘦豬肉500g，蔥姜，花椒，八角，香油，幾種輔料:鹽，白糖，老紅糖，醬油，蔥。
1，提前準備好瘦肉，不要肥的，買壹斤左右，因為是第壹次，說實話，怕失敗，但是壹般來說第壹次通常比較認真，通過率挺高的！
2.將肉洗凈，切成小塊。
3.水燒開後，將肉放入沸水中焯水，然後撈出，去除血沫，準備提前燒開放入煨鍋內，加入少量鹽、醬油、蔥、姜、八角、花椒，加入適量米酒，關小火約10分鐘。
4.將熟肉取出，曬幹，脫去蔥蒜等調味品，冷藏，控制水分，有利於肉松的烤制。5.把肉放進薄膜袋裏。6.用搟面杖輕微損傷，來回滾幾下，千萬不要用刀切。7.把它放在烤面包機桶裏，我會再卷壹次。
8.第7步放鹽和生抽。這裏加點生抽，老紅糖，白糖，鹽，食用油，色拉油。9.放入面包機或電烤箱1小時。期間可以拉開蓋子品嘗。如果味道淡，就加點鹽。畢竟肉松太淡，不好吃。