用棉花糖自制翻糖皮
主料
原味棉花糖118g 糖粉225g
黃油12g 水15g
玉米糖漿11g
用棉花糖自制翻糖皮的做法步驟
1.?首先把黃油融化，把融化的黃油和棉花糖、水、玉米糖漿拌勻。
2.?放到微博爐裏中火打到棉花糖融化，具體時間需要根據微波爐的功率來調節，可以分多次加熱，時不時拿出來攪拌壹下。
3.?加入壹半的糖粉攪拌均勻，我這裏用的攪拌工具是木勺柄。
4.?把另壹半糖粉鋪在案板上，把剛剛攪拌好的混合物倒在糖粉上。
5.?把幹粉和液體揉勻，這時可以戴上壹次性手套。
6.?把糖粉都揉進去，揉到表面完全光滑，像面團壹樣就可以了。翻糖皮做好後要註意密封，我壹般會把它裏三層外三層的裹上保鮮膜，然後放到完全密封的罐子裏。在室溫下可以保存壹周左右～