2.香菇洗凈，切成花刀形狀，然後瀝幹籃子裏的水。
3.將姜和蒜洗凈，分別切成蒜末和姜末。
4.白菜洗凈，切成兩半，放在盆裏備用。
5.將炒鍋洗幹凈，放入適量的水，然後加入適量的食用鹽。水燒開後放入洗凈的白菜中，焯水2分鐘，取出控幹，備用。
6.將香菇焯水，炒鍋放入適量的水，加入適量的鹽，水燒開後放入洗凈的香菇，2分鐘後撈出放盤待用。
7.炒蔬菜。鍋裏燒開水，放入適量的油燒熱，放入姜末的蒜末，放入香菜，翻炒1分鐘，放入適量的食用鹽，翻炒1分鐘，然後撈出，整齊的擺在盤子周圍。
8.將香菇翻炒，炒鍋清洗幹凈，加入適量食用油，油熱後放入姜末，然後放入香菇翻炒1分鐘，加入食用鹽，翻炒1分鐘，加入適量水，再放入白糖、醬油、蠔油翻炒1分鐘，即可食用。