吃蓮花壹般是指吃蓮花裏的蓮子。蓮子可以生吃，新鮮的蓮子口感香甜酥脆，其中所含的營養成分容易被人體吸收利用。不過吃的時候最好把中間的蓮子芯拿出來，因為芯是苦的，味道不太好。蓮子雖然好吃，但也不能吃太多，以免影響消化，給人體帶來負擔。鮮藕最好當天吃完，因為鮮藕經過壹段時間的保存，會對藕本身的營養價值和口感產生壹定的影響。
蓮子的其他吃法:
1，蒸:蓮子可以和排骨等壹些食材壹起蒸，既能保證蓮子的食用口感，又能減少食材的油膩感。
2、煨湯:可以把蓮子和壹些食材煨湯，但是之前需要把蓮子的蓮子芯去掉，所以煨湯的營養價值也很高。
3.煮粥:可以把去了蓮子芯的蓮子和壹些大麥或者壹些大米壹起煮，這樣煮出來的粥也有營養。