1.首先準備好肥腸，如圖，放在盤子裏備用。
2.然後開始清洗肥腸，將肥腸剖開，清洗裏面的內膜，如圖。
3.洗凈後，在碗中加入澱粉和白酒，攪拌均勻，腌制10分鐘。
4.然後倒入適量的水進行腌制，如圖。
5、起鍋，將肥腸和水放入鍋中，文火煨，撈出待用。
6、油鍋，放入蔥姜蒜爆香，如圖。
7.然後倒入切好的肥腸翻炒，如圖。
8.開始餵食，加入豆瓣醬，如圖。
9.加入料酒去腥，如圖。
10，然後加入適量的水，如圖。
11.大火燒開，加入醬油，如圖。
12，加入食材，洋蔥，青椒，如圖。
13.接下來需要加入適量的鹽，如圖。
14，加點雞精調味，如圖。
15.火出來前撒上蔥花。