排骨白菜豆腐湯
材料
大白菜250克，豆腐200克，排骨2根，粉絲250克(可選添加)，鹽3克，胡椒粉3克。
工作方法
1.排骨洗凈，焯水去血水，沖掉泡沫，加水再次燒開，加入壹湯匙料酒，小火慢燉。
2.白菜洗凈，切成長條。將豆腐切成方塊。粉絲用開水浸泡備用。
3.排骨湯煮好後，放入白菜，再放入豆腐和粉條，小火煮白菜。
4.烹飪前加入少許鹽和胡椒調味。
白菜豆腐鍋
材料
五花肉100g，雞蛋1，大白菜半根(去葉部分)，豆腐500g，蔥姜，花椒，大料，鹽。
工作方法
1.五花肉、蔥、姜切片，大白菜切段，雞蛋用荷包蛋炒熟後切塊，豆腐用水切片，冷水洗凈備用。
2.砂鍋放冷水，放入五花肉、花椒、大料、蔥姜燒開，邊煮邊濾沫。
3.加入荷包蛋塊，壹起煮。當湯變白後，會依次加入豆腐、粉條、白菜。煮沸後，加入鹽。