鹽蒸橙子是壹種將橙子去頂加鹽蒸熟的食物。橘子含有蛋白質、脂肪、水、碳水化合物、糖、膳食纖維、葉酸、生物素、維生素、礦物質等成分，而橘子皮中的營養成分含量也不低。如果壹起吃，身體攝入的營養可以更全面。
用果皮和橘子果肉壹起吃能起到最好的調理效果，蒸橘子時蒸出來的水最好喝。但是蒸之前要註意把橘子皮洗幹凈，最好用鹽搓壹下。纖維會變軟，鹽可以去除橘子皮中的苦樂，會大大改善橘子皮的口感。所以建議把橘子皮加鹽吃。
鹽蒸橙子:
將橙子徹底洗凈，用鹽水浸泡壹會兒，切掉橙子的頂部。就像橘子杯壹樣，在橘子肉上均勻撒壹點鹽，用筷子戳幾下，便於鹽滲透。另外，在橙子裏插壹根牙簽固定在碗裏，蓋上切好的橙蓋，水燒開後放在鍋裏蒸十分鐘左右。
拿出來剝。取果肉，和蒸水壹起吃。但是壹定要把橘子皮洗幹凈。用鹽水浸泡可以起到壹定的消毒作用。不要放太多鹽，味道不好。