綠豆芽煮的時候要加壹點姜絲，中和它的涼性，非常適合夏天食用。做菜的時候，不要放太多的油和鹽。盡量保持其清淡的口感和清爽的特點。炒熟後迅速翻炒芽菜，適當加些醋，保存水分和味道。
培養豆芽的註意事項:
1，選豆:要選飽滿無外傷的優良豆種。壹般市面上能買到的豆子都是挑選剩下的，所以生出來的豆芽會在短時間內生根發芽！所以要慎重選擇。壹般壹斤豆子能選出半斤左右的好豆子！為了省事，可以直接從種子店買豆子。
2.不要讓豆芽接觸陽光，這樣會讓豆芽提前長根變黃。
3、每天勤澆水！每2小時左右澆壹次水，晚上澆，間隔時間不要超過8小時。
4.盡量不要用冷水，要用常溫水。