方法/步驟
首先將五花肉切成1cm左右的小塊
將土豆洗凈，去皮，切好備用
準備好2-3個八角，3-4個蒜瓣，十幾顆花椒
熱油鍋，6成熱的時候倒入切好的五花肉，翻炒至金黃色
將炒好的肉塊乘出，鍋裏留油待用，準備好甜面醬和生抽
將八角，花椒倒入鍋裏，炒香，然後加入蒜瓣和郫縣豆瓣，翻炒幾下後放入炒過的五花肉丁，再加入甜面醬和生抽
接著把切好的土豆放入鍋中翻炒2-3分鐘，等土豆半熟（半透明）時，加入水以沒過土豆為準，蓋上鍋蓋，大火燒開
燒開後，轉小火，慢燉10分鐘，等收汁後放入少許鹽和味精，起鍋
最後盛盤，撒上蔥花，壹道美味的土豆燉肉就大功告成了！
END
註意事項
土豆要選黃心的，比沙土豆好吃
如果五花肉較肥，可以多炒壹下，把油逼出來