紅棗能提高人體免疫力，抑制癌細胞。藥理研究發現，大棗能促進白細胞的生成，降低白細胞數量。
血清膽固醇
，提高
血清白蛋白
保護肝臟。紅棗還含有癌細胞，甚至可以制造癌細胞
正常細胞
壹種轉化的物質。
蜜棗作為大棗的產品之壹，繼承了大棗的特殊功效，所以如果長期使用，會引起功能性反應，如口幹、口苦、口臭、頭痛、頭暈、眼睛幹澀、睡眠不穩、身體悶熱、舌苔厚等，會有上火的效果。
所以在使用蜜棗的時候，需要註意的是不能長期使用，壹定要保持營養物質的吸收平衡，讓身體健康。還有，蜜棗
棗皮
容易滯留在腸內，不易排出，所以吃棗要吐棗皮。但棗皮富含招牌營養成分，燉湯時要壹起煮。
以下是蜜棗的禁忌:有慢性病的人要謹慎食用，
脾胃虛寒
人不宜多吃，牙病患者不宜吃棗，便秘患者慎吃；糖尿病人要謹慎飲食。