海虹幹先用清水加點酒泡發，洗凈沙子後待用。
五花肉切塊，洗凈後先下焯水後撈出待用。
鍋內放油，下姜片炒香後放肉塊翻炒吐油後加海虹幹壹起翻炒，加料酒，生抽，老抽，少許糖調味，繼續翻炒均勻。
倒入足夠的清水燒開後撇沫，改小火咕嘟壹個半小時即可。
海虹的營養價值
海虹肉不僅鮮嫩肥美，而且營養豐富。據測定，海虹肉中含蛋白質53.5%、脂肪6.9%、糖類17.6%、無機鹽8.6%。此外，海虹肉還富含各種維生素、碘、鈣、磷、鐵等微量元素和多種氨基酸。
許多人都知道對蝦極富營養，但其實海虹的營養價值遠遠超過對蝦，被稱為“海中雞蛋”。海虹還富含人體自身不能合成的8種氨基酸，其不飽和脂肪酸的含量更是位居第壹。
所以，有些專家認為：“壹個海虹的營養價值，相當於壹個雞蛋。”