單尾重1-1.5公斤，6000公斤起，26元1公斤；江蘇省蘇州市太倉市的鰨，規格8兩-1斤/魚，從10斤到21.8元每斤，從2斤及以上/從10斤到33.98元每斤；福建省漳州市東山縣的比目魚，起價500斤，36金苑。
比目魚富含蛋白質、維生素A、維生素140D、鈣、磷、鉀等營養物質，尤其是維生素B6，但脂肪較少。此外，比目魚還富含大腦的主要成分DHA，經常食用可以增強智力。
比目魚具有祛風除濕、活血通絡的功效。不飽和脂肪酸容易被人體吸收，有助於降低血液膽固醇，增強體質。
比目魚，也稱為鰈魚，是鮑魚目魚類的統稱。多寶魚、比目魚、左手魚都是比目魚的種類，都隸屬於比目魚。多寶魚、比目魚、左手魚都是比目魚，反之則不然。正如邊肖在上面的介紹中所說，比目魚的活動範圍指的是壹個很大的範圍。