主料
豬肉餡（前腿肉）500g 韭菜250g
藕小半個 料酒適量
姜末適量 鹽適量
蠔油適量 生抽適量
雞精適量 胡椒粉壹點
香油2~3滴
豬肉韭菜藕丁餃子的做法步驟
1.?韭菜洗凈瀝水切碎備用
2.?豬肉剁餡，加少許料酒，用筷子朝著壹個方向把肉沫打上勁，後加入姜末，沿同壹方向攪勻
3.?白蓮藕洗凈去皮切末加入肉餡中，朝壹個方向攪勻
4.?再加入韭菜沫，調入適量鹽、蠔油、生抽、雞精，胡椒粉，香油攪拌均勻備用
5.?取餃子皮，把餃子餡放中間，餃子皮周邊用水抹薄薄壹層清水，包好
6.?全部包好的餃子，開水入鍋，點水三開，待餃子全部浮在水面上即可，可以放少許鹽在鍋裏同餃子壹起煮，可以防止餃子粘在壹起。