1.帶皮五花肉200克
2.200克豬腿
3.3個紅洋蔥
4.醬油
5 .冰糖
6 .米酒
7.洋蔥酥
8.五香粉
9 .白胡椒
10.芫荽(香菜)
11.清水
做事的方式
1.將五花肉帶皮稍微燙壹下，放涼。
2.紅洋蔥和豬腿切片，五花肉切1。
3.將細五花肉放入鍋中，慢煎至出油，撈起五花肉。
4.同鍋，油鍋炒紅蔥，放入豬腿和炒好的五花肉。
5.倒入米酒攪拌，加入醬油、冰糖、五香粉、白胡椒粉和水，小火燉30分鐘。
6.加入蔥酥，蓋上鍋蓋煮10分鐘，即可作為紅燒肉食用。
秘密
1.最好是自己把肉全切了。屠夫大多用機器磨，太細，容易熬成肉醬。
2.醬油在南方產的鍋底是甜鹹的，不會有死鹹的味道。
3.吃的時候加壹點切碎的香菜，可以緩解豬肉的油膩。
4.放在熱騰騰的面條和蔬菜上，切壹點蔥，沖進雞湯，就成了正宗的陽春面。
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