如何在鍋裏煎雞蛋

通常我們直接用油炒荷包蛋，這樣荷包蛋不僅會很老，而且會很油膩，所以吃壹口就不想吃第二口了。其實煎荷包蛋是有技巧的。雞蛋本身比較嫩，剝殼後更容易煮熟。用火鍋的余溫煎雞蛋，不僅不油膩，而且爽滑可口，吃在嘴裏就像吃果凍壹樣。用火鍋的余溫煎雞蛋。雞蛋不容易老，大家可以炒壹顆糖心。這種糖心軟熟，不用擔心健康問題。這種方法簡單易行。只要掌握了操作步驟，100%可以做出最好吃的荷包蛋。

材料:雞蛋、水、壹小碗鹽和半勺。

煎雞蛋的方法

1.幹鍋是熱的，可以用手在鍋面上感受壹下，感覺熱了就關火。

2.關火後倒幾滴油，不要太多，壹點就好。

3.撒半茶匙鹽，搖動平底鍋，使油均勻(往鍋裏撒鹽，防止雞蛋粘鍋)。

4.打入壹個雞蛋，不要翻轉。5.倒入少許水(水可以降溫產生蒸汽)。此時聽到爆裂聲後關火(因為水和熱油會壹起爆裂聲)。

6.蓋上鍋蓋，用鍋裏的余溫加熱雞蛋。需要3-5分鐘。