因為蓮藕裏面種子多，說明種子多有福氣，代表身體好。蓮藕不僅有美好的寓意，還有很高的食用價值。它可以補充人體所需的營養元素，是壹種很好的保健食品，很多人都喜歡吃。
吃的時候可以涼拌吃，也可以炒著吃，或者燉著吃，味道都不錯。
適合吃藕的人群:
1，特別適合老人、婦女兒童、體弱多病者，尤其適合高熱、嘔血、高血壓、肝病、厭食、缺鐵性貧血、營養不良等患者。
2、蓮藕性寒，母親不宜過早食用；蓮藕性寒，生吃脆爽，但有礙脾胃。脾胃消化功能低下、便溏者不宜生吃。
3、歐建湯內服廣泛行氣，炒炭止血散瘀，用於各種出血性疾病。壹般來說，產後1 ~ 2周吃蓮藕可以逐漸緩解。
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