西紅柿炒雞蛋的功效
1、西紅柿富含胡蘿蔔素、維生素B和C，其中含有維生素C、糖、蘆丁等原料。它們有抗壞血病、潤膚、保護血管、降血壓、助消化的功效，對身體有很大的幫助。
2.西紅柿中所含的維生素C具有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒的功效，還具有很好的降血壓作用，用於高血壓、腎病患者的輔助治療。
3.番茄中的番茄紅素具有特殊的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，防止DNA和基因被破壞，預防癌癥，有效降低胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發病率。
4.番茄中的番茄紅素含有多種維生素和礦物質元素，具有預防心臟病的作用，對心血管系統有很好的保護作用。