2.當中間變白，周圍變透明時，倒入過濾籃中，用冷水浸泡。
3.鍋洗凈，加入剩余的1.5l水燒開。
4.將浸泡在冷水中的西米倒入鍋中，用中火煮沸，在攪拌的同時煮大約7-8分鐘。
5.當看到西米中間的白點變得很小時，關火約10分鐘。
6.打開蓋子。這個時候西米應該是白色透明的。倒入藍色過濾器，用冷水沖洗。
7.將冷水洗凈的西米放入容器中，加入冷開水，放入冰箱備用。
烹飪西米的小貼士
1)煮西米的時候，邊煮邊攪拌很重要。不要粘鍋。
2)做飯的時候記得用冷水沖泡西米，可以讓西米有QQ的味道。
3)100G西米煮的挺多的。如果壹家三口天天吃，大概能吃1周。當然，他們越早吃越好。
4)每次拿西米都需要用幹凈的勺子舀，防止異物進入西米，影響品質。