將姜蒜倒入碗中，然後加入鮮醬油和米醋，再倒入蔥花拌勻。果汁要提前調好。生姜和大蒜浸泡的時間越長，味道越濃。鮮醬油和米醋的比例為2: 1。可以試試口味，根據自己的口味調整。
2.將小蔥切碎，加入1湯匙蒸魚和醬油，2湯匙醋，1湯匙糖和2湯匙極鮮醬油，拌勻。可以適當放點鹽，不要太多。
蒜和姜的量可以相等，都切成片。將小紅椒切成小塊。
不要在鍋裏用太多的油。炒勺可以側立，壹勺就好。加入切好的姜蒜，炒熟。油熱後，轉小火。不要炒姜和蒜。
聞到香味時，加入幹辣椒，繼續壹起加熱。辣椒香，離火遠點。
將炒好的姜蒜和辣椒油全部直接倒入小碗中，然後加入1勺香油拌勻。