百合銀耳蓮子湯是漢族傳統名。與銀耳、蓮子、百合等壹起煮。銀耳富含營養，美容養顏。百合、蓮子有養心安神、潤肺止咳的功效。它們是眾所周知的健康食品，也是老少皆宜的。
壹種百合銀耳蓮子湯制作方法
銀耳用溫水浸泡1小時，然後洗凈，切去根部，再用手撕成小塊備用；蓮子、百合、枸杞也用溫水泡30分鐘，薏米也用溫水泡1小時。
鍋中放入適量的水，然後將泡好的蓮子、薏米、百合倒入鍋中煮2小時。
最後加入百合和枸杞，煮10分鐘，出鍋前五分鐘加入適量冰糖關火。
需要註意的事項
這種湯最好用瓷罐或砂鍋燉。如果沒有，也可以用不銹鋼鍋或者無毒鋁鍋。盡量不要用鐵鍋，以免鐵離子與其成分發生化學反應，影響療效，有時還可能變黑。