余燦紫豆腐可以生吃嗎？

妳可以生吃。豆腐是生活中常見的食物。豆腐的種類很多，有白豆腐、凍豆腐、油豆腐、內酯豆腐、豆腐等。它是由豆漿煮熟後加入食用凝固劑制成的。大豆做成豆腐後，就成熟了，理論上可以生吃。但大豆營養豐富，壹般沒有經過徹底消毒。壹般不建議生吃，高溫烹飪後食用更安全。

豆腐含有豐富的蛋白質、鈣和卵磷脂，很受大家的歡迎。隨著存放時間的延長，市場上買到的豆腐可能會繼續滋生黴菌、細菌等病原體。如果在食用前沒有經過熱燙、燉煮等高溫蒸煮殺死，很容易引起消化道感染、腸胃炎、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，所以豆腐煮熟後食用更安全、更放心。需要註意的是，豆腐雖好，但過去患過壹些疾病的人需要謹慎吃豆腐。對於腎功能不全的人，還是不要吃的好。血尿酸升高或痛風的人也要少吃豆腐，否則可能會加重關節疼痛等癥狀。