工具/原料:雞爪、蘿蔔、檸檬、百香果、姜蔥蒜、桂皮、八角、香葉、醬油、料酒、鹽、白醋、蜂蜜、花椒、蔥、青椒、紅椒、泡椒、香醋。
1，先把雞爪洗幹凈，鍋裏倒涼水把雞爪放進去，加入姜、蔥、蒜和醬油，這些調料是為了去除雞爪的腥味。
2.雞爪煮的過程中會有氣泡。取出泡泡，大火煮15分鐘。想吃軟爛，可以繼續煮。
3.將煮熟的雞爪撈出放入冷水中清洗幹凈無雜質，瀝幹備用。
4.將所有辣椒、百香果、蘿蔔、洋蔥、大蒜和檸檬切好待用。註意:檸檬必須去籽。
5.最後取壹個大容器，倒入香醋、白醋、泡椒、蜂蜜、白糖、生抽、老抽、雞爪。在切好的料中加入鹽味精和雞爪調味，根據個人口味添加，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏5小時以上。