動物鮮奶油是從牛奶中提取的，含有47%的高脂肪和40%的低脂肪。在包裝的成分描述中，動物鮮奶油只有“鮮奶油”或“奶油”，沒有“棕櫚油”等其他植物油成分或糖分。壹般用來做慕思蛋糕或者裝飾蛋糕等等。動物鮮奶油保質期短，不能冷凍，要盡早使用。
與植物奶油相比，動物奶油含有更多的水，更少的油，並且易於加工。裱花蛋糕制作完成後不易保持形狀，在室溫下長時間存放會變軟變形，需要在0℃至5℃下存放。
區分這兩種面霜最直觀的方法就是用手搓來判斷:將動物面霜和植物面霜塗在手掌上搓壹搓，動物面霜很快就會消失在手掌中，只在手掌中留下少量油脂，像護手霜壹樣；但是植物霜擦久了還是在手心。隨著揉捏時間的延長，植物霜甚至會在掌心成型。