娃娃頭菜需要去掉多余的葉子，娃娃頭菜需要焯水，壹些醬料需要混合，幾分鐘就熟了。
1:將購買的娃娃菜多余的葉子剪掉，保留娃娃菜的根部，將娃娃菜切塊(不要把娃娃菜切的太厚，這樣娃娃菜不容易入味)。
2.準備壹個鍋，加水煮壹下，撒點鹽，滴幾滴食用油，煮幾分鐘，保持娃娃頭菜脆。
3:將娃娃菜用冷水浸泡，大蒜剁成細粉，小米椒切成小圈。準備壹些娃娃菜和食材，開始做這道蒜蓉娃娃菜。
4:鍋底加熱壹會兒，記住冷鍋裏是冷油，油溫六成熱，炒蒜，中火炒蒜。這是這道菜的關鍵步驟。
5:加入壹些娃娃頭菜，快速翻炒壹會，等娃娃頭菜碎了，再準備壹個碗，加入壹茶匙醬油，少許糖和辣椒油，幾滴香油，少許香醋。
6:將醬汁拌勻，然後倒入鍋中(其實炒之前也可以拌壹下)，翻炒均勻壹會兒，翻炒胃口更重的小米椒。
7:炒至入味，收汁裝盤。很脆很好吃，特別好吃的蒜娃娃菜出鍋了。