幹型:含糖量在4g/l以下。
半幹型:含糖量4g-12g/l。
半甜型:含糖量12g-50g/L。
甜型:含糖量在50g/以上。
葡萄酒是由新鮮葡萄或葡萄汁經完全或部分發酵制成的酒精飲料。通常有三種紅葡萄酒:白葡萄酒和粉紅葡萄酒。紅酒壹般用紅葡萄品種釀造，白酒可用白葡萄品種或去皮的紅葡萄品種釀造，粉紅酒用紅葡萄品種釀造，但浸泡期短。
葡萄酒的品種很多，由於葡萄種植和葡萄酒生產工藝條件的不同，產品風格也不同。
按成品顏色可分為紅葡萄酒、白葡萄酒、粉紅葡萄酒三大類。其中，紅酒又可細分為幹紅葡萄酒、半幹紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒。白酒細分為幹白葡萄酒、半幹白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。從釀造方法來說，可分為葡萄酒、起泡酒、強化酒、風味酒四大類。