細面粉
45克
玉米澱粉
25g
酸奶
180g
佐料
黃油
50克
糖
60克
蛋
四
步驟
1.準備好材料,黃油會融化在水裏。
2.雞蛋與蛋清、蛋黃分離,蛋黃可直接放入黃油盆中。
3.將蛋黃和黃油攪拌均勻。
4.倒入酸奶。
5.再次攪拌均勻。
6.倒入低粉。
7.將蛋黃面糊攪拌均勻,分幾次將糖全部加入四種蛋白中,直至接近幹發泡。
8.將大約三分之壹的蛋清倒入蛋黃面糊中。
9.上下攪拌均勻。
10.倒回蛋白碗裏。
11.將它們混合均勻。
12.用油紙墊好電飯煲內膽(我比較懶,沒修剪,就撕了壹個差不多大小的正方形)倒入面糊。
13.敲了幾下,出了壹個大泡泡。
14.蓋上蓋子,通電。按下烹飪鍵三五分鐘後會跳到保溫半小時左右,再按下烹飪鍵,再跳到保溫半小時左右。
15.成品蛋糕。
16.細膩,因為棗味酸奶發酵粉做的酸奶有淡淡的棗香。