葛粉具有舒筋、清熱、透疹、生津止渴的作用，還具有防治高血壓、高血脂、冠心病、心絞痛、糖尿病的作用，但其味甘、辣，除多汗、胃寒者外，人人皆可服用。因為葛粉主要是養陰，調節內分泌，所以最好不要空腹服用。當然，空肚子是指餓的時候。壹般來說，不覺得餓也沒關系。因為葛粉又甜又涼，當妳餓的時候吃它會對妳的胃不好。因為胃怕冷。
具有生津止渴、抗菌解毒的作用，對冠心病、咽喉痛、舌痛、感冒引起的腹瀉有很好的療效，還能治療感冒、中風、頭痛，治療胸膈，止血止瀉，疏通小腸，排膿破血，通便，解酒，治療脾胃虛弱引起的腹瀉。