北京烤鴨上火還是降火？

首先，鴨肉性海鴨子吃的食物多為水生物物，其中的性味甘寒，入肺胃腎經，有滋補，養胃，補腎，除澇，熱乎正消水腫，止熱痢，止咳化痰等作用。凡體內有熱的人呢，適宜食鴨肉，體質虛弱，食欲不振，發熱，大便幹燥和水腫的人十之更為有益。所以吃鴨子呢，是不會上火的。

現在又要說北京烤鴨，吃烤鴨必須在合適的季節裏拒絕，不好則影響口味。品味者主張在冬春秋三季吃烤鴨，其味最佳。原因是東村二季的北京鴨呢，肉質肥嫩，秋天天高氣爽，溫度和濕度都特別適宜制作烤鴨，而此時的鴨子也比較肥壯。

夏季氣候炎熱，空氣濕度較大，此時的北京鴨肉少樸博質量較差，考之後的鴨皮容易不脆，所以口味相對比較差。

那考研的和羊肉是相反的，因為羊肉是上火的，而烤鴨是敗火的。但吃了太多的話，考之類的食物是上火的，所以盡量還是少吃。