辣條是什麽做的？

主要是面筋。方法是將面粉與鹽、味精、胭脂紅等混合。首先，然後倒入面團壓榨機中加熱。熟面粉壓好後，壓成長筋，用“油刷”上油，再切成小塊。加入榨油孜然、花椒面、芝麻等輔料。

生產步驟

1.(1)自制辣片的準備材料有:豆皮、油(大量)、幹辣椒、辣椒粉(大量用於辣的食物)、胡椒粉(大量用於麻的食物)、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油。

生產步驟:

1，豆皮加鹽，用料酒腌壹會兒(時間長短看妳急不急)

2.將豆皮放入沸水中焯壹下，取油鍋，將豆皮炸至金黃色，撈出。

3.先用姜末炒油鍋，再放入幹辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖翻炒至香味散盡(快熬不住了)，放入醬油和壹小碗水燒開。

4、加入豆皮，小火煨至入味，起鍋。加入鹽和料酒腌制片刻。